Gali būti, kad žydiškos duonos – beigelio – formą kadaise padiktavo labai praktiškas dalykas – juos, suvertus ant virvutės, buvo daug patogiau gabenti iš vienos vietos į kitą. O siekiant užtikrinti kokybę ir šviežumą, Prancūzijoje grakščiosios bagetės sudėtį saugo įstatymas, kuriame nurodyta, kurie ingredientai leidžiami, o kurie – griežtai draudžiami.